推出5 年，年年營業額成長100％，據同業推估，CityCafe 今年單店平均一天賣出至少80 杯咖啡，等於一年賣出5000 萬杯，帶來至少20 億新台幣的年營業額。
後起之秀打敗所有賣咖啡的通路同業和連鎖平價咖啡館，City Cafe 不只是7-ELEVEN 成長最快的商品，吸引來客的超強潛力，也儼然是一家擁有獨立品牌能力的「店中店」。
第1堂課 沒人品嘗 再好喝也沒用
搶占先機是不變的市場競爭法則，但太早進入市場，比跟不上人家的腳步更寂寞。這是7-ELEVEN 咖啡經營學，最寶貴的第一堂課。
1997 年，第一家連鎖高價咖啡西雅圖成立，隔年，同是統一集團旗下的姊妹品牌星巴克加入高價市場戰局。2002 年，35 元義式咖啡始祖「壹咖啡」成立，咖啡開始平民化。再過一年，85 度C 異軍突起，以搭配精緻甜點的突圍策略，襲捲咖啡市場。
第2堂課 讓人想續杯 好喝是關鍵
「買咖啡的客人，不會給你第二次機會。」沈慧萍說。當年倒掉的咖啡，讓7-ELEVEN 學到第二堂課：要當咖啡店老闆，就要讓客人想喝第二杯。「低價不是重點，好喝才是關鍵。」
口味標準化， 到哪都喝得到
泡出1 杯好喝的咖啡很簡單，要同時泡出1000 杯好喝的咖啡，很難。
第3堂課 口碑先行 再做品牌
7-ELEVEN 體驗第三堂咖啡經營課程：口碑先行，再談品牌行銷。 不斷從消費者回饋意見中調整口味，意外的好口碑，成了最好的行銷利器。
﹝詳細內容﹞http://www.30.com.tw/Board/show.aspx?go=1666&pg=2
﹝心得 ﹞在 意見http://binbinwen.blogspot.com/2009/10/city-cafe3.html#comments
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